羊蹄狗狗怎么吃?
羊蹄(没泡)用清水焯一下,清水浸泡几个小时,然后换水加葱姜、料酒煮开再焯一遍,刮去浮沫,清洗干净后放入锅中,加入开水煮几个小时就软了,如果不喜欢吃带筋的就把骨头和筋弄脱离开来,喜欢有嚼劲的就整个吃。 羊蹄含胆固醇比畜肉高,高血压病、冠心病患者不宜多食; 羊蹄性热,凡湿热体质的人即平时经常感到口苦口干、大便干结、小便短赤的人都不宜食用。 注意: 1.清洗羊蹄时一定不要把表皮的全部硬皮去掉,否则会很难嚼,而且部分营养也会失去。
2.一定要去除表面的绒毛和污垢,特别是热水焯的时候,要不断撇去浮起的血沫子和油脂。这样不仅能保证羊蹄清洁,还能保证营养价值不流失。
3.羊蹄中含有比较多的钙质,但是比较难消化,一次不要吃得太多,以免引起腹胀等不适症状。