北京鸡架有人吃吗？
鸡架在北京特别流行，它其实是鸡胸骨肋骨和腔骨连在一起的一份骨头，上面带着节节相连的筋膜还有很少的鸡肉。鸡架在北京通常的吃法是卤煮或者是油炸，卤煮的鸡架通常和牛肚或者是豆腐一起放在特制的卤煮锅里面煮透，然后客人来了煮一碗切上几块鸡架，加上豆腐和牛肚以及其他配菜，浇上卤煮的佐料，是一道便宜又好吃的饭菜，通常作为午餐来吃。油炸的鸡架通常也是配一些佐料，作为夜宵来吃。
除了北京，在东北地区和天津河北山东等地也都有鸡架这种吃法。在有的城市，卤煮鸡架和油炸鸡架都是有的，比在北京选择更多。