碎肉沫怎么做狗粮？
有很人觉得现在网上很流行的所谓“碎肉沫”很好做菜又省钱，可是有的人做不成功，总是做成了肉泥。其实那是因为剁的方式不对，下面就教大家如何处理成均匀的碎肉沫：
1、将肉切成小块或者条状，加入适量的水，淹没过鸡肉或者鸭肉为止，浸泡一个小时。这样做的目的是因为鸡肉和鸭肉当中的血水以及脏东西会浸泡到水里，而肉沫的口感就不会那么腥了。
2、将浸泡好的鸡肉或者鸭肉沥干水分后放入微波炉中高火转3分钟，时间不用太长的，主要是为了将鸡肉或者鸭肉加工熟而已。转熟了之后再放进料理机里面打成肉泥，如果要做肉沫煨菜的话，打到这种程度就差不多了，如果纯粹做肉沫火腿的话，可以再打碎一些。
3、打好的肉沫取出来用手攥一攥，因为还有些水分，所以需要用勺子舀出来。一定要将水沥干再做饭，不然做的饭都是水的。
4、将鸡肉或者鸭肉放入锅中大火翻炒，炒香之后关火。注意，千万不要用炒锅煲汤，这样不仅油烟大而且很容易烧糊菜，不妨用砂锅炖，味道绝对比你用炒菜的好吃多了。
5、将煸炒过的肉碎放入料理机当中，再加入适量的水，水量以盖过煮制的食材为准，再次打碎之后即可食用。注意，如果打碎之后觉得水很多的话可以倒出来一些。
大家只要学会这个方法，就可以很容易做各种切碎的肉类了，根本不用去购买料理机，而且如果做出来的肉太难吃的话，还可以把肉拿出来，再重新处理一下加辅料继续烹调，下面大家就一起来看看这鱼香肉末的制作方法吧，绝对简单还下饭。
鱼香肉末
猪肉（瘦）200克
胡萝卜50克
柿子椒50克
洋葱 30克
调料：食盐2克 鸡精2克 料酒10克 白糖50克 醋30克 水淀粉30克 植物油50克
制作：
1、将猪肉洗净切碎；胡萝卜去皮切丁；青椒、洋葱洗净切丁。
2、把猪肉放入锅内加入适量清水，小火煮到肉熟烂后，捞去残渣。
3、把胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁放入锅中拌匀，倒入调味料（白糖、醋、盐、鸡精、料酒）拌至糖融化。
4、锅内倒入植物油，烧至六成热，放入肉沫，炒熟后，倒入预先准备好的汁，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡即可。